Cuisine écossaise et saint-patrick : toutes nos recettes

Name: A la découverte des recettes typiques de la cuisine écossaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine écossaise

Le haggis est considéré comme le plat national de la cuisine écossaise. Photo par Tess Watson

L'Écosse nous fait rêver avec ses grandes étendues sauvages, ses lacs et ses châteaux. Il s'agit d'un pays fascinant et mystérieux, un peu comme sa cuisine que bien souvent nous connaissons peu, voire pas du tout.

L'Écosse regorge pourtant de nombreux trésors gastronomiques d'influences britanniques mais aussi scandinaves et françaises. Parmi les plats typiques les plus populaires de l'Écosse, nous pouvons citer le fameux haggis, un plat à base d'abats de moutons hachés avec de l'avoine et des oignons. Sanglier, chevreuil, agneau, saumon sauvage, haddock, hareng et légumes racines sont accommodés dans des tourtes, des mijotés et des soupes réconfortantes. Vous aussi craquez pour cette cuisine généreuse et familiale.

À ne pas manquer !

Le whisky

La Guinness

Un petit Quizz ?

Quel expert de la Saint-Patrick êtes-vous ?

À ne pas manquer !

Le whisky

La Guinness

Toutes les recettes de cuisine écossaise et Saint-Patrick des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine écossaise et Saint-Patrick pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Irish soda bread

The Best Recipes

Cette recette de soda bread est très rapide à faire. Elle ne nécessite aucun temps de pousse et est originale car sans levure de boulanger.
C'est une variété de pain dans laquelle le bicarbonate de sodium et le lait fermenté (lait ribot) sont utilisés comme agents levants à la place de la levure. Parfait pour accompagner les plats en sauce.

Colcannon revisité au topinambour

Pépite gourmande

Comme la St Patrick approche à grands pas, je me suis dit que ce serait intéressant de revisiter des recettes traditionnelles écossaises pour cette occasion. Je suis tombée sur le Colcannon, qui est à l'origine une purée de pomme de terre au chou.

Scones anglais

The Best Recipes

Préparez de délicieux scones maison pour la Saint Patrick avec cette recette facile et rapide. Moelleux et gourmands, ces scones irlandais sont parfaits pour un brunch festif ou un goûter. Découvrez comment réussir ces biscuits traditionnels avec des ingrédients simples. Idéal avec du beurre, de la confiture ou une touche de crème, ce classique britannique ravira vos papilles. Testez cette recette authentique et régalez-vous en célébrant la culture irlandaise !